Krumplis pogácsa

Ez az első pogácsa próbálkozásom. Azért a krumplissal kezdtem, mert a krumpli javít az állagán. Finom lett, puha és szaftos, másnap is finom volt. Mivel nincs kis szaggatóm, de falatnyi pogácsákat szerettem volna, karácsonyi csillagok és virágok készültek. Szerettem volna úgy intézni, hogy egyedül csinálom de végül mindhárom gyerek jelen volt a szaggatásnál, mondjuk a legkisebb csak aludt a hasamra kötve. Ezért ilyen szépek a csillagok.

Hozzávalók:
1 kiló krumpli héjában megfőzve, áttörve
4 deka élesztő
1 dl langyos tej
kb. 50 deka Schär mix B
15 deka kacsazsír (vagy vaj)
1 adagolókanál FiberHusk
1 tk só
1 tojás

A krumplit még melegen villával alaposan összetöröm. Az élesztőt megfuttatom a tejben. Az áttört krumplit összegyúrom a liszttel, rosttal, sóval és az élesztős tejjel. Hozzáadom a zsírt és a tojást. Langyos helyen fél óráig kelesztem. Nem úgy kel meg, mint a hagyományos tészta, de levegősebb lesz. Ha megkelt átgyúrom lisztezett deszkán. Jól gyúrható lesz, nem ragacsos. Megkérem a gyerekeket, hogy ne egyenek több nyers tésztát. Kisodrom kb. 2 centi vastagra, és apró kis pogácsákat szaggatok belőle. 200 fokon sütöm, amíg barnulni kezd. Nagyon finom ízű pogácsa.